Pregătirea aluatului pentru biscuiți
Separa i gălbenușuri din albușuri de ou. Biciul albușuri de ou cu un praf de sare timp de aproximativ 3 minute (telet electric).
Puneți gălbenușurile cu zahărul și coaja de lămâie în tava robotului electric și bateți-le până devin spumoase.
Cerneti faina si amestecati-o bine cu tava degli angeli.
Presărați făina în gălbenușurile bătute alternând-o cu linguri de albuș, amestecând ușor.
Ungeți un recipient rotund (în jargonul dialectal: roti) aproximativ 30 - 40 cm în diametru, făinați-o, bateți-o pe masă și îndepărtați excesul de făină.
Se toarnă amestecul în recipient, se agită ușor pentru a-l nivela și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° (neventilat) timp de aproximativ 30-35 de minute.
Nu deschideți cuptorul în timp ce gătiți!
După ce a trecut timpul, observați din exterior dacă pastele s-au desprins de margine; verificați gătitul cu o scobitoare din lemn: dacă îl îndepărtați curat, buretele este gătit, dacă nu, lăsați-l să gătească puțin mai mult.
Când este gătit, deschideți ușa cuptorului e lăsați buretele să se răcească.
Scoateți cozonac din cuptor, lăsați-l să se răcească din nou și apoi transferați-l într-o tavă.
Umplute după gust.
Tortul cu căpșuni și tortul cu vișine sunt excelente
Video despre rețeta de tort
Aceasta și alte rețete gustoase de pe canalul oficial YOUTUBE CasaAtuttonet
