anghinare, Cynara scolimus, este o plantă cu origini incerte, cu multiple virtuți pe bază de plante. Mult apreciat în bucătărie de dragul floare, este folosit în schimb în domeniul medical pentru proprietățile frunzelor, și anume Medicament pentru anghinare, care are un gust amar, dar bogat în ingrediente active.
Ingrediente active ale anghinarei
Frunzele de anghinare, din care tinctură, sunt în esență compuse din taninuri, cinarină, acid cafeic și acid clorogenic sunt, de asemenea, bogate în compuși flavonici, mucilagii, pectine, săruri de potasiu și magneziu.
Anghinarea este, de asemenea, un aliment care furnizează sodiu, potasiu, calciu, fosfor și vitaminele A, B1, B3, C și PP.
Proprietățile anghinării
anghinare posedă proprietăți benefice importante evidențiate în:
- purificare, acționează asupra colesterezei cu acțiune pură de colagog, stimulând funcția hepatică;
- diureticul stimulează diureza;
- coleretic și colagog: acționează eficient asupra metabolismului ureei și colesterolului, scăzând astfel nivelul sângelui;
- are efecte protectoare cu privire la cancerul hepatic;
- stimulează peristaltismul intestinal, ajută la combaterea constipației.
- anghinare reduce azotemia, menținând nivelul zahărului din sânge scăzut datorită inulinei;
- stimulează sucurile gastrice și facilitează procesul digestiv (ajută și la eliminarea și eliminarea rapidă a alcoolului)
Contraindicațiile anghinarei
Evitați administrarea acestuia dacă sunteți supus calculilor biliari sau căilor. Evitați utilizarea în combinație cu medicamente care dăunează gastric.
Anghinare în timpul sarcinii și alăptării
Anghinarea crudă sau insuficient gătită nu este recomandată în timpul sarcinii.
Evitați anghinarea în timpul alăptării, deoarece previne secreția de lapte.
Anghinare și diabet
THE anghinare proaspătă conține inulină care ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge scăzut Dacă anghinarea este depozitată, inulina tinde să se transforme în alte tipuri de zaharuri care nu se bucură de aceleași proprietăți.
S-ar putea să vă intereseze: Proprietățile și caloriile portocalelor
Calorii din anghinare și valorile nutriționale
Caloriile variază în funcție de tipul de anghinare, dar în general 100g de anghinare oferă aproximativ 40 de calorii și 0,2 g de lipide, 0 mg de colesterol, 11 g de carbohidrați, 3,3 g de proteine
Ocuparea forței de muncă și utilizările anghinarei
Anghinarea este utilizată pe scară largă în tulburările digestive cauzate de insuficiența hepatică ale cărei simptome manifeste sunt în general vărsături, intoleranțe alimentare și digestie dificilă.
În cosmetică este utilizat pentru prepararea infuziilor, decocturilor, cremelor capabile să facă pielea moale și mătăsoasă.
Infuzia de anghinare de casă ajută la eliminarea toxinelor acumulate, iar un ceai de plante sănătos ajută la purificarea ficatului.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Rețete cu anghinare
Mâncărurile care păstrează cele mai multe proprietăți și ingrediente active sunt cele care includ anghinare crudă. În bulionul de gătit se eliberează multe principii și, prin urmare, se pierd din floare.
Prin urmare, este de preferat să pregătiți feluri de mâncare în care să fie folosit și bulionul eliberat de anghinare.
Să vedem câteva rețete tipice:
- Omletă de anghinare
- Risotto de anghinare
- Anghinare prăjită
- Anghinare Giudia
- Anghinare la Romana
și multe altele pe care le puteți găsi pe site-ul nostru Casa.atuttonet.it
Galerie foto și imagini de anghinare
