Dacă vă plac prăjiturile și căpșunile cu brânză și căutați o rețetă pentru un desert cu lingură proaspătă și delicioasă, atunci cea de Prăjitură de brânză cu căpșuni este pentru tine!
Dacă în loc de fructe proaspete aveți gem, atunci aruncați o privire la Cheesecake cu gem de afine.
Ingrediente pentru bază:
- 200 gr. de biscuiți uscați
- 40 gr. de zahăr
- 75 gr. de unt topit
Ingrediente pentru cremă:
- 150 gr. de mascarpone
- 400 gr. din Philadelphia
- 80 gr. de zahăr
- 2 oua
Pentru sosul de căpșuni:
- 300 gr. de căpșuni
- 2 foi de gelatină
- 2 linguri de zahăr
Pregătire:
Într-un bol, înmuiați frunzele de gelatină. Zdrobiti biscuitii si amestecati-i cu untul topit si zaharul. Pe fundul unei cratițe de deschidere, așezați hârtia pergament și turnați amestecul de bază pentru tort. Nivelați-l și zdrobiți-l, apoi așezați tigaia în frigider. Într-un castron, puneți Philadelphia, mascarpone, ouă și zahăr. Se amestecă totul bine și se toarnă crema de brânză peste baza de biscuiți și unt.
Nivelați, coaceți tortul la 180 ° (puneți o farfurie cu apă pe raftul inferior, deoarece aceasta va împiedica uscarea cremei) și lăsați-o să gătească timp de aproximativ o oră.
Între timp, pregătiți învelișul pe bază de fructe: spălați și tăiați căpșunile în bucăți mici, turnați-le într-o cratiță cu zahărul și fierbeți-le 5 minute.
Se lasă să se răcească și se adaugă gelatina, apoi se amestecă și se lasă să se odihnească. Scoateți tortul din cuptor și acoperiți-l cu sosul de căpșuni, nivelați bine stratul și puneți-l la frigider câteva ore pentru a se întări. În cele din urmă desfaceți Prăjitură de brânză cu căpșuni și aranjați-l pe platoul de servire.
