Prepararea pastelor de ricotta si pesto
Curățați, spălați și tăiați mărunt dovleceii.
Curățați usturoiul, tăiați 1 cățel și rumeniti-l câteva minute cu 4 linguri de ulei și dovleceii.
Sare si piper. Apoi coborâți focul și gătiți încă 7-8 minute.
Spălați ușor și uscați menta și busuiocul.
Amestecați-le cu parmezan, pecorino, nuci de pin, ulei și usturoi rămas. Se încorporează ricotta, se adaugă puțină sare și piper.
Fierbeți pastele în apă clocotită sărată abundentă și scurgeți-le al dente.
Diluați pesto-ul cu 3 linguri de apă de gătit pentru paste și adăugați-l la paste cu dovleceii.
Ungeți un vas de copt, aranjați pastele și rumeniți-le la cuptor la 220 ° C pentru câteva minute.
Apoi servește vasul fierbinte și bucură-te de masă.
Sfat:
Adesea, puțină apă din gătit este folosită pentru a condimenta pastele pentru a înmuia sosul.
Iată cum să o faceți: Scurgeți pastele plasând un castron sau o farfurie adâncă sub strecurătoare pentru a păstra apa care se scurge și când este timpul să condimentați, luați ceea ce aveți nevoie cu o ladă.
