Pregătirea gemului de ardei iute
Pentru a pregăti această gem delicioasă și neobișnuită, pe care vă asigur că este cu adevărat deosebită, cu gustul său dulce-picant, aveți nevoie de ardei picante de orice fel, dar roșu aprins, frumos proaspăt, ferm și lipsit de vânătăi.
Dacă le-ai cultivat în ghivece sau în grădină este și mai bine. Pune-ți o pereche de mănuși de cauciuc.
Scoateți ardeii din crenguțe și spălați-i întregi sub apă rece. Uscați-le cu atenție cu un prosop curat.
Scoateți semințele și filamentele albe, apoi tăiați-le în benzi de aproximativ jumătate de centimetru grosime.
Se toarnă fileurile într-o oală de oțel, se adaugă sucul unei lămâi și zahărul. Se amestecă totul cu o lingură de lemn și se lasă să se înmoaie timp de o oră.
După timpul indicat, puneți tigaia pe foc la foc mic și fierbeți 40-50 de minute, amestecând des. La jumătatea gătitului, scoateți oala de pe foc și amestecați ardeii cu blenderul pentru scufundare până obțineți un gem neted și omogen.
Puneți-l din nou pe foc și continuați să gătiți până ajunge la consistența potrivită.
Încercați testul plăcii reci ca întotdeauna.
Vă poate interesa: Ardei iute congelați
Turnați dulceața în borcane mici, plută și puneți-le la răcit cu susul în jos.
Când dulceața este foarte rece, puneți eticheta cu numele și data. Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Amintiți-vă, de asemenea, că odată deschis borcanul trebuie pus în frigider.
