Pregătirea gemului de bătrân
Pentru prepararea acestui delicat și gustos marmeladă ideal și pentru cei cu probleme de constipație pentru ea efect ușor laxativ ai nevoie de ceva bătrânii bine coapte și negru lucios, recoltat la sfârșitul verii spre sfârșitul lunii septembrie în timpul unei plimbări plăcute în mediul rural sau la munte.
De asemenea, îmi amintesc că fructe de padure a acestei plante rustice, ar trebui consumate numai fierte.
Cum se procedează?
Se prepară ca toate celelalte gemuri.
Scoateti fructele de padure din crengute, clatiti-le sub apa curenta si lasati-le sa se scurga bine.
Între timp, spălați lămâia (netratată cu pesticide), spălați bine coaja și uscați-o.
Cu decojitorul de cartofi scoateți coaja fără partea albă. Împărțiți lămâia în jumătate și strângeți-o.
Se toarnă socurile într-o oală de oțel, se adaugă zahărul, mărul, coaja și zeama de lămâie, se amestecă totul cu o lingură de lemn.
Puneți cratița la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ 1 oră, amestecând des.
Când dulceața a atins consistența potrivită, vă recomand să încercați testul de mâncare rece ca în fotografie, să îl scoateți de pe foc.
Lăsați-l să se răcească doar câteva minute, apoi turnați-l într-o carafă și turnați-l în borcane sterilizate și cu capac.
Întoarceți-le cu susul în jos timp de 10 minute. Întoarceți borcanele, lăsați-le să se răcească, puneți eticheta cu data și păstrați-le în cămară.
S-ar putea să vă intereseze: gem de struguri de căpșuni
Sfat
Odată deschise, borcanele cu gem trebuie păstrate la frigider.
Încercați și gemul de boabe de măceșe
Pentru prepararea altor tipuri de gemuri, întotdeauna pe site veți găsi multe alte rețete ușoare sau rețete video de gem de caise, gem de prune etc.
Curiozitate
Cu bătrânii putem realiza și decorațiuni de Crăciun, cum ar fi o piesă centrală plină de viață cu fructe de pădure
Galerie foto de dulceață de bătrân
