Pregatirea sosului cu vinete si rosii cherry
Pentru a pregăti acest sos gustos, vă recomand să folosiți vinete proaspete de dimensiuni medii.
Spălați, tăiați vinetele și tăiați-le în bucăți sau bețe care nu sunt prea mici.
Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă și rumeniti 2 catei de usturoi întregi.
Se toarnă vinetele și se sotează la foc mediu-mic. Adăugați roșiile albite și coajate și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
Când este gătit, adăugați sare sos de vinete și adăugați niște frunze de busuioc. Folosiți sosul cu vinete pentru a condimenta pastele sau pregătiți un excelent paste siciliene sau false siciliene.
Sfat
Dacă doriți, puteți păstra sosul cu vinete pregătit pentru iarnă.
Se toarnă sosul încă fierbinte în borcane sterilizate, se acoperă, se înfășoară în cârpe vechi și se lasă să se sterilizeze în apă fierbinte, la foc mic, timp de aproximativ 20 de minute.
Puneți etichetele cu data și tipul de conservare pe borcane.
