Nutriționiștii recomandă și sfătuiesc să mănânce întotdeauna și numai produse de sezon.
Conserve de dovlecei
Pentru cei cărora le place să se bucure de legume tot timpul anului, iată câteva metode de casă pentru depozitarea dovleceilor.
Uscare la soare
După cumpărarea sau recoltarea dovleceilor din grădină sau chiar a celor cultivate în ghivece, spălați-le în apă rece cu adăugarea unei lingurițe de bicarbonat de sodiu, apoi uscați-le bine cu o cârpă curată și tăiați-le.
Feliați dovleceii în felii de aproximativ jumătate de centimetru grosime, folosind mandolina,
Aranjați dovlecelele pe o tavă foarte mare, cu un singur strat, fără a le suprapune. Acoperiți tava cu o țesătură pură și apoi așezați-o într-un loc însorit timp de multe ore pe zi. Părăsi usuca bine dovleceii, având răbdarea de a le întoarce din când în când și de a le colecta seara.
Când dovlecelele sunt complet uscate, transferați-le în pungi de hârtie și păstrați-le într-un loc uscat. Dovleceii uscați pot fi folosiți iarna pentru a pregăti rețete gustoase și autentice.
Conservarea în ulei
O altă metodă la fel de simplă pentru conservarea dovleceilor este să le puneți în ulei pentru a le savura ca o garnitură pentru mâncăruri din carne sau pur și simplu pe crutoane ca aperitiv delicios.
Dovlecei congelati
Sunt excelente pentru prepararea minestronei și supelor. Doar bifați-le, tăiați-le felii în felii, puneți-le în pungi de plastic pentru alimente și puneți-le în congelator.
