Pregătirea gemului de dovleac
Iată ingredientele, dozele și etapele de preparare a unui dulce neobișnuit pe bază de dovleac, ideal pentru micul dejun și potrivit și pentru persoanele în vârstă și copii datorită prezenței ridicate a vitaminelor și mineralelor și sănătos.
Îndepărtați pielea și semințele dovleacului (bine coapte), tăiați-le în cuburi.
Cântărește-le, acestea trebuie să aibă 1 kg net. Transferați-le într-o oală de oțel, adăugați zahărul granulat, coaja de lămâie rasă (bine spălată) și vanilia. Acoperiți oala cu un capac sau un prosop de ceai și lăsați-o să se absoarbă timp de 12 ore.
După ce a trecut timpul de macerare, puneți oala pe aragaz, peste o flacără moderată, gătiți până când dulceața de dovleac s-a îngroșat la punctul potrivit (încercați farfurioara). Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea sau arderea.
Dacă preferați un blocaj mai fin, îl puteți amesteca tot sau parțial. Când este gătit, scoateți vanilia, puneți dulceața de dovleac în borcane sterile, acoperiți-le și întoarceți-le cu susul în jos timp de 10 minute. Întoarceți borcanele și se vor răci, depozitați-le într-un loc răcoros.
Dacă doriți, le puteți steriliza prin fierbere timp de 20 de minute în apă clocotită așa cum se face pentru piersicile în sirop sau alte tipuri de gemuri și conserve de fructe.
Păstrați gemul într-un loc întunecat și răcoros.
De asemenea, este excelent pentru pregătirea tenului pentru bronzul de vară :).
