Pregătirea gemului de grapefruit
Pentru prepararea acestui delicat, dar foarte bun gem de culoare soare, excelent pentru mic dejun, pentru prepararea deserturilor cu linguri și a tartelor de fructe aveți nevoie de grapefruit sănătos.
Dacă aveți norocul de a crește un pom de grapefruit frumos în grădină, în grădina de legume sau chiar în ghivece, chiar mai bine dacă tocmai au fost recoltați pentru a profita la maximum de benefic proprietăți bine cunoscute tuturor din cele mai vechi timpuri.
Periați bine coaja de grapefruit sub apă curentă pentru a vă asigura că ați curățat-o de orice paraziți cuibăriți în porii săi (foto).
Uscați și apoi curățați grapefruiturile. Tăiați coaja în fâșii subțiri. Puneți fâșiile de grapefruit într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le la foc moderat timp de 5 minute.
Pentru a șterge fișierul gust amar din piei este necesar să repetați aceeași operație de cel puțin 5 ori folosind apă clocotită.
Feliați grepfrutii curățați, scoateți semințele, tăiați-le felii în pene și puneți-le într-o oală împreună cu cojile bine scurse, zahărul, un vârf de scorțișoară și amestecați.
Puneți oala pe aragaz și gătiți fructele la foc mediu, amestecând ocazional. Când gemul a atins consistența potrivită, opriți focul și lăsați-l să se răcească puțin.
Oală dulceața de grapefruit în borcane de sticlă bine sterilizate, acoperiți-le și întoarceți-le cu susul în jos timp de aproximativ zece minute. Întoarceți borcanele, lăsați-le să se răcească, apoi puneți eticheta cu data, păstrați-le într-un loc întunecat, departe de sursele de căldură.
S-ar putea să vă intereseze: gem de struguri de căpșuni
Sfat
După deschiderea borcanului, dulceața rămasă trebuie păstrată la frigider și consumată în câteva luni.
