Pregătire:
Tocam marunt biscuitii adaugand zaharul, apoi adaugam untul topit si amestecam totul bine. Cu amestecul de biscuiți și unt tapetați fundul și marginile unei tigaie cu cerc de deschidere (22-24 cm) unsă anterior și acoperită cu hârtie pergament. Nivelați bine amestecul și apăsați cu ajutorul unei linguri. Puneți tigaia în frigider timp de o oră și între timp preîncălziți cuptorul la 180 °.
Între timp, puneți ouăle, zahărul și vanilia într-un castron și lucrați totul până se obține o cremă omogenă.
Adăugați brânza, amestecați din nou și adăugați, amestecând, sucul de lămâie, amidonul de porumb, smântâna nebătută și un vârf de sare.
Se toarnă crema obținută în tigaie, se nivelează și se fierbe timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 160 ° și se continuă gătitul pentru încă 30 de minute. După timpul indicat, opriți cuptorul și lăsați tortul să se odihnească 30 de minute cu ușa cuptorului puțin deschisă.
Se lucrează smântâna cu vanilia și două linguri de zahăr și se toarnă amestecul pe cheesecake foarte rece, apoi se nivelează.
În acest moment tortul poate fi depozitat imediat în frigider unde trebuie să rămână câteva ore sau, dacă doriți să glazurați crema, îl puteți pune la cuptor la 180 ° pentru doar cinci minute. Acoperiți tortul după cum doriți folosind caramel, fructe proaspete sau ciocolată.
De asemenea, excelent: Cheesecake cu căpșuni, Tort de brânză cu ciocolată și Cheesecake cu gem de afine.
