Pregătire:
Bateți albușurile până se înțepenesc, adăugând zahărul glazurat și vanilia. Într-un castron separat, bateți smântâna foarte rece pentru deserturi, apoi adăugați-o în albușuri.
Amestecați bine cei doi compuși pentru a obține o cremă omogenă, amestecând ușor pentru a nu demonta totul, apoi puneți-l în congelator timp de aproximativ douăzeci de minute.
Între timp, topește ciocolata la bain-marie.
Tapetați o tigaie cu hârtie pergament și faceți un prim strat de cremă de albuș de ou. Se toarnă puțină ciocolată topită și se presară alune tocate. Se mai face un strat de smântână, apoi un alt strat de ciocolată și alune mărunțite (se repetă operația alternând ingredientele până se completează cu stratul de smântână). Puneți desertul semifreddo cremos în congelator cel puțin două ore.
După timpul necesar pentru ca acesta să se solidifice, întoarceți prăjitura cu capul în jos pe o tavă și decorați-o cu căpșuni sau alte fructe după gust.
De asemenea, excelent: parfait cu ciocolată și nuci, cel de la căpșune si Iaurt semifreddo.
