Ingrediente pentru aluatul de biscuiți:
- 20 gr. de făină de cocos
- 40 gr. de făină 00
- 80 gr. de zahăr
- 40 gr. de amidon
- 3 ouă
- 1 vârf de bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru crema de nucă de cocos:
- 100 gr. de făină de cocos
- 250 ml. de iaurt de cocos
- 250 ml. de smântână proaspătă
- 50 gr. de zahăr pudră
- 6 gr. de gelatină în foi
Ingrediente pentru sirop:
- 1 lingură de făină de cocos e
- 1 lingura de lichior de cocos
- 1 lingura de zahar
- 150 ml. de apa
Pregătire:
Pregătește un cozonac dreptunghiular: într-un castron bateți albușurile până se înțepenesc și într-un recipient separat lucrați gălbenușurile cu 2 linguri de apă clocotită, apoi adăugați zahărul, cele două tipuri de făină și bicarbonatul de sodiu.
Amestecați totul bine până obțineți un amestec omogen și pufos la care trebuie adăugate delicios albușurile bătute. Aranjați aluatul într-o tigaie de copt acoperită cu hârtie rezistentă la grăsime și nivelați-o.
Se coace la 180 de grade timp de 12 minute. Întoarceți baza tortului cu capul în jos pe o foaie de hârtie de ceară așezată pe masa de patiserie, apoi tăiați-o în trei dreptunghiuri egale.
Pentru crema de nucă de cocos: înmoaie gelatina în apă rece și apoi dizolvă-o în 2 linguri de lapte și las-o să se răcească. Bateți smântâna rece cu zahărul, adăugați iaurtul, făina și gelatina și amestecați.
Se fierbe apa impreuna cu celelalte ingrediente si se foloseste siropul obtinut pe dreptunghiurile tortului.
Tapetați o tigaie (30 cm x10 cm) cu folie de plastic și turnați un prim strat de cremă, acoperiți cu primul dreptunghi de aluat pentru biscuiți, apoi turnați al doilea strat de cremă și așezați un alt dreptunghi, apoi turnați ultimul strat de cremă și încheie cu cozonac.
Compactați țigla apăsând ușor pe suprafață și așezați-o în congelator cel puțin trei ore. Când sunteți gata de servit, întoarceți prăjitura cu capul în jos pe un vas de servit, presărați-l cu zahăr glazur și decorați-l cu câteva nuci.
De asemenea, excelent țiglă de ricotta, acea două tone si tigla de ciocolata. Încercați-le!
S-ar putea să vă intereseze: Placă de parfait de pepene galben
