Dacă aveți nevoie de rețeta pentru un tort foarte gustos, ușor și rapid de preparat în același timp, atunci pe lângă tort de capsuni puteți încerca prajitura cu burete si crema de ricotta este pentru tine. Invitant și delicios, este perfect pentru orice ocazie, chiar și pentru o zi de naștere.
Ingrediente pentru tortul de burete:
- 100 gr. de amidon
- 25 gr. făcut cu făină
- 125 gr. de zahăr
- 3 ouă
- 1/2 plic de praf de copt
- 1 plic de vanilină
Ingrediente pentru sirop:
- 200 ml. de apa
- 2 linguri de rom
- 1 lingura de zahar
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 gr. de ricotta
- 200 ml. de cremă proaspăt
- 150 gr. de ciocolată neagră
- 50 gr. de zahăr pudră
- 1 lingura de rom
Pregătire:
Pentru tortul de burete: într-un castron, bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare. Într-un castron separat, lucrați gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugați făina, amidonul, praful de copt și vanilia. Obținut un amestec neted și omogen, adăugați și albușurile bătute.
Se toarnă aluatul într-o matriță bine unsă și făinată de 22 cm și se coace la 180 ° timp de 30 de minute. Se lasa la racit.
Între timp, pregătiți crema de ricotta: amestecați ricotta cu zahărul glace. Adaugă rom și 3/4 din ciocolata tocată, amestecați și adăugați frisca.
Tăiați buretele pe orizontală, colectați și lăsați deoparte puțină firimitură. Se fierbe apa cu zahărul și romul și se udă cele două discuri de turte, apoi se toarnă 2/3 din crema de ricotta pe unul dintre ele.
Nivelați și acoperiți umplutura cu celălalt disc de turte. Acoperiți tortul în întregime cu crema rămasă, apoi decorați-l după dorință, poate cu firimiturile de burete și ciocolată tocată. Lăsați tortul la frigider cel puțin două ore.
