parfait de ciocolată și nucă este un alt desert delicios cu lingura perfect pentru sezonul de primavara si vara. Prepararea sa este puțin mai lungă, iar lista ingredientelor este, de asemenea, destul de corpolentă. Prin urmare, acest desert este perfect pentru ocazii speciale, dar nimic nu vă împiedică să-l pregătiți dacă aveți timp la dispoziție și doriți să-l gustați!
Ingrediente:
- 75 gr. de miez de nucă
- 50 gr. de ciocolată neagră
- 50 gr. de unt
- 40 gr. de zahăr pudră
- 75 gr. de zahăr
- 2 lingurite de miere
- 25 gr. făcut cu făină
- 1/2 flacon de esență de vanilie
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1 ou
Ingrediente pentru cremă:
- 400 ml. de lapte integral
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 3 gălbenușuri
- 200 gr. de ciocolata alba
- 300 ml. de smântână
Ingrediente:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° și ungeți o tavă de deschidere cu diametrul de 24 cm. Puneți zahărul, zahărul glazurat, untul, mierea și ciocolata neagră într-o cratiță. Încălziți totul la foc mic, amestecând până când se obține un sos omogen și cremos.
Scoateți vasul de pe foc, adăugați miez de nucă și se lasă să se răcească. Într-un castron, bateți oul cu esența de vanilie și adăugați-l la amestecul de ciocolată. Se amestecă și se adaugă și făina și praful de copt.
Se toarnă amestecul în tigaie și se gătește aproximativ 15 minute (se scoate din cuptor când marginile tortului încep să se desprindă din matriță). Între timp, pregătiți crema și lăsați-o să se răcească.
Bateți smântâna, topiți ciocolata albă la un cazan și adăugați aceste două ingrediente în cremă. Luați tigaia și turnați crema pe baza tortului. Nivelați și așezați semifreddo-ul în congelator timp de cel puțin 4 ore, apoi desfaceți-l și decorați-l după dorință.
Alternativ, puteți pregăti parfait cu ricotta și căpșuni și mai delicat și mai proaspăt.
