Dacă doriți să pregătiți un desert mascarpone care nu este tiramisu sau gogoasa mascarpone, apoi desert de ciocolata si mascarpone ar putea fi desertul lingură ideal pentru a vă rotunji cina sau prânzul. Acest desert trebuie preparat cu o zi înainte, deoarece trebuie să rămână la frigider multe ore înainte de a fi savurat.
Ingrediente pentru bază:
- 80 gr. de zahăr
- 40 gr. făcut cu făină
- 3 gălbenușuri + 2 albușuri
- coaja unei lămâi
Pentru sirop:
- rom
- apă
Pentru umplere:
- 120 gr. de ciocolată neagră
- 250 gr. de mascarpone
- 70 gr. de zahăr
- 2 gălbenușuri + 2 albușuri
- vanilie
Pregătire:
Pentru bază: se bat albusurile până se înțepenesc cu 50 gr. de zahăr. Într-un castron separat, lucrați gălbenușurile cu restul de 30 gr. de zahăr și aromă cu coajă de lămâie rasă.
Adăugați albușurile în amestecul de ouă și lămâie, apoi adăugați făina cernută. Se toarnă amestecul într-o matriță unsă și făinată și se fierbe la 180 ° timp de aproximativ 15 minute. Aranjați baza pe o placă și înconjurați-o cu inelul mobil al cratiței. Lasă-l să se răcească.
Pregătiți umplutura:
diluați romul în apă și udați baza. Topiți ciocolata neagră într-un cazan dublu și lăsați-o să se răcească. Lucrați mascarpone cu zahărul și gălbenușurile de ou, adăugați ciocolata topită și vanilia.
Bateți albușurile până se înțepenesc împreună cu o lingură de zahăr și adăugați-le în amestecul de ciocolată și mascarpone. Se toarnă umplutura pe baza tortului și se lasă să se odihnească la frigider câteva ore. În cele din urmă, desfaceți și decorați după cum doriți.
