După rețeta Cheesecake cu gem de afine, Cheesecake cu căpșuni și asta ușoară, astăzi vă propunem acela de Tort de brânză cu ciocolată, un desert rafinat și lacom cu brânză dedicat celor care nu pot renunța la ciocolată. Dar acum să vedem împreună ingredientele acestui primitor tort rece a cărui cremă este compusă în principal din ricotta.
Ingrediente:
- 500 gr. brânză ricotta
- 150 gr. de ciocolată neagră
- 2 linguri de pudră de cacao
- 200 gr. de biscuiți uscați
- 100 gr. de zahăr
- 70 gr. cremă
- 70 gr. de unt
- 2 oua
- câteva picături de esență de vanilie
Metodă:
Topiți ciocolata neagră într-un cazan dublu. Între timp, într-o cratiță, topește untul la foc mic și apoi adaugă biscuiții sfărâmați.
Se amestecă și se toarnă acest amestec, care va acționa ca bază a tortului, pe fundul unei cratițe acoperite cu hârtie pergament, zdrobindu-l bine cu ajutorul unei linguri, astfel încât să aibă un strat omogen și compact, apoi se lasă să se odihnească. in frigider.
Într-un alt castron, lucrați ricotta cu zahărul, adăugați vanilia și, pe rând, ouăle. Amestecați totul bine și adăugați în cele din urmă cacao cernută.
Adăugați crema la ciocolata topită pe care ați pregătit-o inițial, amestecați și turnați sosul de ciocolată în crema de ricotta. Amestecați totul bine și aranjați în cele din urmă amestecul pe baza de biscuiți și unt. Nivelați cu o spatulă și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute.
Se lasă să se răcească și apoi se servește Cheesecake-ul cu ciocolată cu decorațiuni de flori proaspete comestibile sau o crenguță de flori de piersic.
