Negrese de ciocolata este desertul perfect pentru iubitorii de ciocolată. Textura acestui desert tipic american este undeva la mijloc tort de ciocolata și biscuiți, în timp ce printre ingrediente poate include bucăți de ciocolată, glazură, fructe uscate și frișcă. Dar acum să vedem rețeta Negrese de ciocolata acoperit cu smântână ganache bineinteles cu ciocolata!
Ingrediente (pentru 6 persoane):
- 120 gr. de ciocolată neagră
- 100 gr. făcut cu făină
- 200 gr. de zahăr
- 120 gr. de unt
- 1 plic de vanilină
- 2 oua
- 1 vârf de sare
Ingrediente pentru ganache:
- 130 gr. 50% ciocolata neagra,
- 120 ml. de frisca
- 20 gr. de unt
Pregătire:
Topiți ciocolata cu untul la un cazan, apoi adăugați zahărul și vanilia.
Se amestecă bine și se adaugă ouăle pe rând (se adaugă al doilea numai când primul este bine amestecat), apoi se adaugă făina și un praf de sare. Se toarnă amestecul într-o matriță pătrată cu o latură de 20 cm, după ce l-ați uns și făinat și se coace în cuptor la 170 ° timp de aproximativ 25 de minute. După timpul indicat, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Între timp, pregătește ganache de ciocolată. Intr-o cratita turnati smantana si untul si incalziti cele doua ingrediente la foc mic. Puneți ciocolata mărunțită într-o altă cratiță și acoperiți-o cu smântână fierbinte și unt. Se amestecă bine ingredientele și se lasă să se răcească, apoi se toarnă ganache peste brownie și se pune tortul la frigider pentru câteva ore. În cele din urmă tăiați tortul în dreptunghiuri și serviți.
