Dacă plăcintă cu brânză cu brânză afumată și wurstel sau plăcinta rustică cu șuncă și brânză nu sunt pe placul dvs. datorită adăugării, în umplutură, a unui ingredient care nu este pe gustul dvs., vă oferim un alt tort umplut pe bază de brustă: plăcintă de brânză cu ricotta și mortadela.
Ingrediente:
- 2 rulouri de patiserie cu coajă scurtă
- 500 gr. sfecla (pot fi folosite și cele congelate)
- 150 gr. de mortadela
- 1 branza afumata
- 25 gr. de parmezan ras
- 250 gr. de ricotta
- 3 ouă
- 1 ou bătut
Pregătire:
Pregătiți aluatul scurt conform rețetei obișnuite pe care o găsiți atuttonet sau folosiți-l pe cel ambalat. Se fierbe brustele în apă clocotită timp de aproximativ zece minute, se scurg și se condimentează într-o tigaie cu ulei și usturoi, apoi se toacă ușor.
Intr-un bol pune toate ingredientele pentru umplutura: sfeclă, ricotta, ouă, parmezan. Se amestecă și se condimentează cu sare.
Cu o rolă de coajă de coajă scurtă o tigaie cu un diametru de 24 cm, înțepați fundul cu o furculiță și turnați jumătate din umplutura pe bază de brustă.
Aranjați mortadela și brânza scamorza tăiate în bucăți mici pe acest strat, acoperiți cu umplutura rămasă și închideți totul cu cealaltă foaie de patiserie.
Îndoiți bine marginile pentru a sigila cele două suluri de aluat, periați cu un ou ușor bătut și înțepați suprafața. Coaceți plăcintă de brânză cu ricotta și mortadela la 180 ° -200 ° timp de aproximativ 35-40 minute. Scoateți din cuptor și bucurați-vă de cald sau rece.
