Acolo gogoașă bicoloră sau marmorată este un desert simplu, perfect pentru micul dejun sau pentru o gustare. Se caracterizează prin două amestecuri de culori diferite, unul deschis și unul întunecat (de obicei cacao), care sunt amestecate înainte de a fi coapte pentru a crea un efect optic frumos care amintește de venele de marmură. Un desert care amintește de tort de ciocolata si Crumble Pie.
Ingrediente:
- 250 gr. de unt
- 45 gr. de praf de cacao
- 500 gr. făcut cu făină
- 250 ml. de lapte + 3 linguri
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de vanilină
- 300 gr. de zahar + 20 gr.
- 1 lingură de rom
- 1 vârf de sare
- 6 ouă
Pregătire:
Într-un blender amestecați untul în bucăți mici, ouăle, zahărul, vanilia, sarea și romul. Amestecați totul timp de cel puțin 5-6 minute până când amestecul este neted și omogen.
Într-un castron, adăugați făina și drojdia cernută, amestecați-le și încorporați-le în amestec puțin câteodată, amestecând mereu și adăugând laptele. Aluatul trebuie să fie compact și greu.
Într-o matriță de gogoși bine unsă și făinată, se toarnă jumătate din amestecul obținut în trei părți. La aluatul rămas, adăugați cacao amară, 3 linguri de lapte și 20 gr. de zahăr. Se amestecă apoi se toarnă amestecul de cacao în trei părți, alternând cu cele limpezi.
Pentru a obține venele de marmură, treceți o furculiță în spirală de sus în jos prin cele două amestecuri. Coaceți gogoasa la 180 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute. Scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească înainte de a-l pune pe un vas de servit și presărați-l în cele din urmă cu zahăr glazură.
