Iubitorilor de fructe exotice, în special celor care nu pot rezista gustului ceresc al nucii de cocos, astăzi dedicăm rețeta Tort de nucă de cocos, un desert rafinat, a cărui pregătire este rapidă și ușoară. În această rețetă se oferă nucă de cocos.
Ingrediente:
- 1 nucă de cocos
- 125 gr. de unt
- 125 gr. de zahăr
- 250 gr. făcut cu făină
- 6 ouă
- 1 plic de praf de copt
- 2 linguri de Maraschino
- 6-7 Biscuiți Amaretti
Pregătire:
Se înmoaie untul la temperatura camerei. Înainte de a deschide nuca de cocos, străpungeți scoarța făcând două găuri paralele într-unul dintre capetele nucii de cocos cu ajutorul unui pui și a unui ciocan.
Întoarceți nuca de cocos și colectați tot laptele într-o ceașcă, apoi deschideți-l în jumătate cu capătul ascuțit al ciocanului. Îndepărtați pulpa de nucă de cocos introducând vârful unui cuțit cu lame groase între coajă și pulpa în sine. Radeți-l mărunt (durează 200 gr.) După ce îl spălați și îl uscați.
Lucrați zahărul cu untul. Am unul cremă moale, încorporează patru ouă (una câte una), apoi făina cernută și praful de copt. La acest amestec adăugați pulpa de nucă de cocos, Maraschino, amestecați bine și adăugați cele două albușuri bătute până se înțepenesc, amestecând de jos în sus.
Se toarnă amestecul într-o tigaie cu unt presărată cu macaroane sfărâmate, apoi se coace la 200 ° timp de 30 de minute. Când prăjitura este bine gătită, scoateți-o din cuptor și întoarceți-o cu capul în jos pe grătar pentru a o lăsa să se răcească. Presărați-l cu zahăr glace când s-a răcit.
