Cel moale și delicat Tort de morcovi și migdale este un desert sănătos bogat în vitamine. Perfect pentru micul dejun și ca gustare, acest desert fantastic este foarte popular printre adulți și chiar copii. Există mai multe variante ale acestei prăjituri, inclusiv cea care nu include migdale printre ingrediente sau cea care folosește migdale doar pentru decorare și nu pentru aluat.
Ingrediente:
- 400 gr. de morcovi
- 200 gr. de zahăr
- 200 gr. de migdale
- 3 ouă
- 100 gr. făcut cu făină
- 1 linguriță de drojdie
Pregătire:
Într-un castron, amestecați gălbenușurile cu zahărul până obțineți o cremă spumoasă și omogenă. Dacă preparatul este prea gros, puteți adăuga puțin lapte sau smântână.
Tocăm mărunt morcovii și migdalele (lăsați câteva pentru decorarea tortului) și adăugați-le în amestecul de ouă împreună cu făina cernută și praful de copt.
Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare, apoi încorporați-le în amestec, amestecând ușor până când toate ingredientele sunt amestecate. Se toarnă totul într-o tigaie unsă și cu făină și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute.
Faceți testul de gătit cu o scobitoare din lemn, înainte de a-l scoate din cuptor, altfel gătiți-l încă câteva minute. Când prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească înainte să o acoperiți cu zahăr pudră și să o savurați. Tortul cu morcovi și migdale poate fi decorat la suprafață cu migdale.
