Dacă doriți să pregătiți un desert excelent rapid și ușor acasă, puteți opta pentru profiterole.
Pufuletele care alcătuiesc acest desert pot fi umplute cu înghețată, cremă Chantilly, cremă sau smântână și sunt, de asemenea, folosite pentru a garnisi frumosul și rafinatul Tortul Sf. Honoré.
Astăzi vă sugerăm rețeta de cremă profiterole cu delicios sos de ciocolată, dar acum să vedem împreună ingredientele.
Ingrediente:
- 100 gr. de pufuri crema (daca vreti sa le preparati acasa, consultati reteta pentru choux patiserie)
- 200 gr. de ciocolată neagră
- 120 gr. de zahăr
- 500 ml. de frisca indulcita
- 80 ml. de lapte
- alune prăjite tocate
Pregătire:
Pregătiți capacul: într-o cratiță încălziți 200 ml. de smântână împreună cu lapte și zahăr. Când aceasta din urmă este complet topită, adăugați ciocolata mărunțită și topiți-o la foc foarte mic sau la bain-marie, amestecând des (orice bucăți vor dispărea când amestecul s-a răcit).
Lăsați sosul să se răcească, între timp bateți restul de smântână până când este rigid. Umpleți pufurile de cremă cu cremă folosind sac à poche, apoi, cu ajutorul a două furculițe, rotiți-le în ciocolata caldă asigurându-vă că sunt complet acoperite și aranjați-le pe un vas de servit într-un singur strat sau într-o movilă.
Se toarnă sosul rămas peste pufurile de cremă ciocolată care între timp se vor fi răcit și în consecință vor deveni mai dense.
Vă poate interesa: Vinete de ciocolată
Ornează profiterolele cu fulgi de smântână sau alune tocate. Puneți-le la frigider cel puțin o oră înainte de a le savura dacă doriți un sos mai ferm.
Serviți-le pe masă cu stropi de smântână.
