Un alt charlotte de fructe de încercat este cu siguranță cais Charlotte care, spre deosebire de cea a merelor, se pregătește cu degete în loc de pâine învechită. Dar acum să vedem procedura de preparare a acestui desert gustos și primitor, care cu siguranță te va face să arăți bine în fața oaspeților tăi.
Ingrediente:
- 500 gr. de caise uscate
- 100 gr. de zahăr
- biscuiti savoiardi
- 2 oua
- 1 pahar de lapte
- 50 gr. de zahăr
Metodă:
Se înmoaie caisele uscate într-un recipient care conține apă călduță. Gatiti-le intr-o cratita din aluminiu cu 100 gr. zahăr și puțină apă. Între timp, căptușiți o matriță Charlotte cu degetele.
Când caisele sunt bine fierte, scurgeți-le, aranjați-le în matriță și acoperiți-le cu un strat de ladyfingers. Într-un recipient separat, bateți cele două ouă cu celelalte 50 gr. de zahăr și cu lapte. Se toarnă ușor acest amestec în matriță și se fierbe prăjitura la cuptor la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră.
După timpul indicat, lăsați tortul să se odihnească câteva minute înainte de al scoate din cuptor. Așezați cais Charlotte pe un vas de servit fierbinte și se servește imediat. Dacă doriți, puteți presăra prăjitura cu rom și o puteți da pe foc sau o puteți însoți cu un sos fierbinte de caise parfumat cu Caise-Brandy sau cu Maraschino.
