Dacă dumneavoastră sau oaspeții dvs. preferați un desert pe bază de pere, care nu include ciocolata printre ingredientele din rețetă (consultați rețeta de pere în sirop de ciocolată), atunci puteți opta pentru pere cu ouă. Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să pregătiți ambele rețete în așa fel încât să vă încântați mesele. Pe lângă fructe, rețeta acestui desert gustos și parfumat include cremă, ouă cu Marsala și migdale.
Ingrediente:
- 6 pere mari
- zahăr
- apă
- crema de vanilie
- Marsala zabaglione
- migdale prăjite
Pregătire:
Obțineți pere dulci și coapte la punctul potrivit. Spălați-le, curățați-le și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Scoateți miezul și semințele și gătiți-le într-o cratiță care conține sirop pe bază de apă și zahăr (siropul nu trebuie să fie foarte gros).
Odată gătite, opriți focul și lăsați perele să se răcească în sirop, apoi scurgeți-le și aranjați-le delicat într-un vas de porțelan. Acoperiți-le cu un strat de cremă cu parfum de vanilie pe care l-ați pregătit anterior conform rețetei obișnuite, apoi cu un strat de Marsala zabaglione rece.
Finalizați acoperind suprafața ultimului strat cu migdalele prăjite tăiate în fileuri mici. Așezați ceașca la frigider timp de aproximativ două ore înainte de servire.
