Dacă aveți multe caise acasă de consumat și nu aveți suficiente ingrediente pentru a pregăti caise cu tsarina sau caise crem, atunci puteți opta pentru popsicle de caise sau cu corpul compot de caise, rețetă pe care o propunem astăzi. Acesta din urmă trebuie servit rece (poate după-amiaza în loc de ceai), însoțit de biscuiți uscați nu prea dulci și produse de patiserie.
Ingrediente:
- 1 kg. și 150 gr. de caise
- 300 gr. de zahăr
- 1 pahar de apă
- 1 lingură mare de Kirsch
- 1 lămâie
Pregătire:
Obțineți caise coapte la punctul potrivit, spălați-le, uscați-le ușor cu o cârpă curată, împărțiți-le în două și extrageți piatra. Pune deoparte vreo zece pietre. Într-o cratiță, topiți și fierbeți zahărul cu apa timp de două minute, apoi adăugați caisele.
Fierbeți-le până când sunt fragede, dar nu sunt anulate. Cu o lingură cu fante, scoateți-le unul câte unul și aranjați-le într-un compostor de cristal. Lăsați siropul să se îngroașe prin creșterea căldurii flăcării, apoi adăugați Kirsch și sucul de lămâie. Scoateți sucul din flacără și turnați-l peste caise. Scoateți migdalele din miezurile pe care le-ați ținut deoparte. Scoateți pielea din migdale și tăiați-le în fâșii. Decorează-ți compotul cu ele.
