Cupa cremoasa cu lapte de migdale este un desert delicios și rafinat, făcut cu migdale și smântână aromată cu apă de floare de portocal.
Recomandat celor care iubesc aromele simple și delicate, precum și celor care iubesc laptele de migdale. înghețată cu lapte de migdale trebuie distribuit în cupe și ornat cu frișcă îndulcită cu zahăr glazură fără arome.
Ingrediente (doze pentru 6 persoane):
- 2 dl. de smântână
- 150 gr. de migdale dulci
- 200 gr. de zahăr
- 4 gr. de migdale amare
- 8 dl. de apa
- apă de floare de portocal
Pregătire:
Într-o cratiță, puneți zahărul, apa și esența (sau apa) de floare de portocal. Așezați cratița pe aragaz la foc moderat și lăsați amestecul să fiarbă aproximativ zece minute. Între timp, blanch, scoateți pielea și uscați migdalele, apoi zdrobiți-le într-un mortar reducându-le la o pulpă foarte fină.
Diluați piureul de migdale cu câteva linguri din siropul pe care l-ați pregătit mai devreme, apoi turnați amestecul în cratiță cu siropul. Filtrează totul folosind o cârpă subțire, strângând tare pentru a extrage toată substanța migdalelor. Adăugați crema în vasul în care ați colectat laptele de migdale. Se amestecă bine, apoi se congelează în congelator.
