După gustos rulouri de carne cu sos vă oferim rețeta pentru rulouri de vita, pentru cei care doresc să pregătească un al doilea fel rapid de carne fără sos.
Ingrediente (doze pentru 6 persoane):
- 400 gr. de carne
- 30 gr. de untură
- pesmet de mărimea unui măr
- o lingură de parmezan ras
- câteva linguri de ulei
- făină
- usturoi
- sare
- piper
Pregătire:
Ia niște felii de carne și condimentează-le cu sare și piper și deschide-le bine pe masă. Feliile ar trebui să aibă aproximativ zece centimetri lungime și cinci sau șase centimetri lățime, apoi tăiați-le cu un cuțit, astfel încât să aibă aceeași dimensiune.
Într-un recipient, așezați garniturile scoase din felii, o bucată mică de usturoi, o felie de untură și puțină pesmet (umed și stors). Se toacă mărunt cu aceste ingrediente, apoi se condimentează cu sare, piper și parmezan ras. Se amestecă bine totul și se distribuie umplutura obținută pe feliile de carne nivelând-o cu lama umedă a unui cuțit.
În acest moment, înfășurați benzi de carne pe ele pentru a obține cârnați. Lipiți fiecare cu o scobitoare, astfel încât să nu se deschidă în timpul gătitului. Făină rulourile și gătește-le într-o tigaie încălzită cu puțin ulei (sau unt sau untură).
Întoarceți-le des și când au devenit o culoare închisă drăguță, udați-le cu puțină apă sau bulion (și bulionul de legume este bine). Puneți capacul pe tigaie, reduceți focul și gătiți încet.
Dacă doriți, serviți rulourile însoțite de cartofi prăjiți aurii și crocanți. Cu aceeași procedură puteți prepara și chifle de pui cu brânzeturi.
