Inghetata cu inghetata de cafea, o inghetata cu apa de gura, o inghetata care da impulsul potrivit chiar si in zilele toride de vara.
Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume și este folosită mult în patiserie pentru a satisface consumatorul care nu se poate lipsi de ea. Am tratat mai multe deserturi pe bază de cafea, cum ar fi Tort de cafea si Plăcintă Mocha, Cafea bavareză și, de asemenea, lichior de cafea, ca să nu mai vorbim de boabele de cafea care grațiază dulciurile și produsele de patiserie. Astăzi vă oferim rețeta simplă de înghețată de cafea, doar pentru a trata acest aliment indispensabil la 360 °.
Ingrediente:
- 150 gr de cafea foarte aromată și proaspăt măcinată
- 300 de grame de zahăr
- 4 galbenusuri de ou
- 1/2 lt de lapte integral sau smântână lichidă
Pregătire:
Pregătiți o jumătate de litru de cafea bună. Într-o cratiță, așezați gălbenușurile și zahărul. Se lucrează bine cu telul până când amestecul este moale și pufos. În acest moment, turnați cafeaua și laptele (sau smântâna fierbinte) în doze mici, continuând să amestecați. După ce ați amestecat bine ingredientele, puneți cratița la foc mediu și, amestecând continuu, aduceți la fierbere.
La primul indiciu de fierbere, opriți focul și scoateți cratița din aragaz. Transferați amestecul într-un alt recipient și amestecați frecvent până se răcește. A se păstra la congelator. Serviți în boluri de cristal, dacă doriți să presărați înghețata cu unele Lichior de cafea sau ornați-l cu fulgi de frișcă.
