Dacă aveți de gând să pregătiți diferite tipuri de înghețată, gustul delicat al înghețată de înghețată ar putea fi o alegere excelentă deoarece se combină cu ușurință cu alte arome precum al înghețată nutella, înghețată macaroon, înghețată de cafea este înghețată de ciocolată.
Ingrediente pentru 8 persoane:
- 6 galbenusuri de ou
- 1/2 It. De lapte
- 2 dl. și 1/2 de smântână lichidă
- 225 gr. de zahăr fin
Pregătire:
Puneți gălbenușurile într-un castron (chiar și opt dacă doriți o înghețată mai substanțială, dar fiți atenți la calorii) și zahăr. Bateți energic cu un tel până când amestecul este neted și pufos. Se toarnă laptele deja fiert în doze mici.
Se toarnă amestecul într-o cratiță, se pune pe foc la foc mic și, amestecând mereu, se lasă să se îngroașe fără a aduce la fierbere. Se filtrează crema, se colectează într-un castron și se continuă amestecând până se răcește. În acest moment adăugați smântâna lichidă și mergeți imediat la congelare.
înghețată de înghețată se poate transforma și în înghețată cointreau pur și simplu adăugând 1 pahar de Cointreau la ingredientele indicate pentru prepararea înghețatei de înghețată.
Preparatul este după cum urmează: pregătiți o înghețată de înghețată. Aranjați lingurile de înghețată într-un vas de cristal foarte rece, presărați generos cu Cointreau și serviți imediat.
Înghețata de smântână este, de asemenea, excelentă pentru umplerea pâinii brioche.
