După înghețată de căpșuni, Nutella IceCream, înghețată de smântână și nucă, astăzi vă sugerăm rețeta pentru o altă înghețată delicioasă pe bază de fructe care poate fi ușor preparată acasă: popsicle de caise.
Ingrediente (doze pentru 8 persoane):
- 750 gr. de caise
- 650 gr. de zahăr
- ½ litru de apă
- sucul a 2 lămâi
Pregătire:
Într-o cratiță, se toarnă apa și se adaugă zahărul. Așezați recipientul pe aragaz și lăsați-l să fiarbă ușor până când zahărul este complet dizolvat (scoateți cratița de pe foc numai când siropul a atins 35 de grade). Alege caise perfecte, parfumate și coapte.
Scoateți piatra din caise și treceți-le printr-o sită. Colectați piureul într-un castron. Adăugați la aceasta siropul pregătit anterior, sucul celor două lămâi și apa necesară pentru a obține o densitate de 20 ° sau 22 °. Dacă culoarea amestecului obținut este prea deschisă (culoarea depinde de calitatea caiselor), puteți adăuga câteva picături de colorant galben-roșu pentru a da putere înghețatei noastre. Se amestecă bine și se pune recipientul cu amestecul pentru a îngheța.
Gheața de caise este, de asemenea, excelentă ca bronzer.
Alternativ, puteți pregăti înghețată de caise.
