Tort Mocha, un tort pentru zilele de naștere, Paște, Crăciun și alte ocazii fericite
Acolo Plăcintă Mocha este un desert potrivit pentru orice ocazie și constă dintr-o patiserie moale genoveză umplută cu o cremă de unt foarte aromată cu aromă de cafea.
Acest delicios tort reprezintă arhetipul tuturor deserturilor garnisite cu cremă de unt. De fapt, variind parfumul și culoarea cremei, se pot obține rezultate diferite și întotdeauna minunate.
Ingrediente:
- Pastele Margherita sau genoveze
- Cremă de unt de cafea
- Zahar cristalizat
- Cireșe roșii confiate
- Confeti
- Fileuri de migdale
Pregătire:
Pregătiți Pastele genoveze (sau margaretă) și una crema de unt de cafea conform rețetelor obișnuite. Când pastele genoveze sunt gata, lăsați-le să se răcească, împărțiți-le orizontal în trei discuri pe care veți întinde puțină cremă de unt de cafea. Reasamblați tortul punând discurile umplute la loc una peste alta.
Tencuiți tortul cu un strat foarte subțire de smântână și presărați cu zahăr cristalizat. Introduceți restul de cremă de unt de cafea în punga de patiserie cu duza tocată, decorați armonios tortul Moka acoperindu-l după cum doriți cu cireșe roșii confiate, câteva migdale zahărite și file de migdale sau felii de ciocolată.
Dacă crema de unt se folosește fructele confiate albe și verzi, preferate fructelor confiate roșii.
