Pâine Brioche, o pâine moale pentru a pregăti o mie de rețete dulci gustoase pentru a fi servite ca desert cu înghețată, ca gustare ca sandvișuri cu șuncă, pentru micul dejun cu gem și miere și chiar prăjite pentru a însoți pateul de foie gras, mousse de ton și brânzeturi cremoase.
Ingrediente
- 500 de grame de făină
- 120 gr ouă
- 160 gr de unt în bucăți
- 200 gr de apă,
- 35 de grame de zahăr
- 10 gr de sare
- 25 gr. de lapte praf
- 200 gr de apă
- 25 g de drojdie de bere diluată în 200 g de apă
Continua
Puteți pregăti aluatul pentru Pâine Brioche cu aparatul de pâine, Thermomix, robotul de bucătărie multifuncțional sau pur și simplu manual, procedura nu se schimbă.
Amestecați făina cu sarea, zahărul, laptele și ouăle și, după câteva minute, adăugați apa cu drojdia bine dizolvată și continuați să frământați aluatul adăugând untul câteodată, până când obțineți un amestec omogen și omogen. .
Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră într-un loc departe de curenții reci.
Când aluatul este frumos și umflat, formați pâini, puneți-le în matrițele de prăjituri tapetate cu hârtie de copt și lăsați-le să crească încă o oră.
Coaceți brioșa într-un cuptor preîncălzit și în cuptor la 180 'pentru aproximativ 40 de minute. Pentru a testa gătitul, testați aperitivul din lemn (trebuie îndepărtat uscat).
Încercați această pâine pentru prepararea unei brioșe excelente cu înghețată și brioșă de fructe.
