Rețetă foarte simplă pentru a pregăti Tort marmorat, un desert moale și delicios potrivit oricând, chiar și pentru micul dejun.
Ingrediente:
- 400 de grame de făină foarte fină
- 450 de grame de zahăr
- 6 ouă
- 225 gr de unt
- Aproximativ 60 de grame de cacao
- 1 vârf de pudră de vanilie
- unt
- lapte
Pregătire:
Înmoaieți untul lucrându-l cu mâinile, puneți-l într-un castron și bateți-l timp de aproximativ zece minute cu un tel. Odată ce a devenit moale și pufos, se toarnă zahărul încet. Incorporează cele șase gălbenușuri pe rând, continuând să biciuiești. Se amestecă bine amestecul și apoi se diluează cu aproximativ un decilitru de lapte și se parfumează cu vanilie. Așezați jumătate din amestec într-un alt castron și adăugați cacao, amestecând bine pentru a obține o culoare omogenă. Bateți albusurile foarte ferm, încorporați ușor jumătate în amestecul de ciocolată și jumătate în celălalt amestec. Luați o matriță netedă cu margini înalte, întindeți generos cu unt și turnați cele două paste alternând-le.
Nu uitați că tortul crește în timpul gătitului, de aceea umpleți mucegaiul doar cu 2/3. Coaceți tortul la cuptor la foc moderat timp de aproximativ o oră. Scoate-l din cuptor după testul scobitorii: dacă iese uscat din tort, gătitul este perfect.
Straturile de aluat de diferite culori, dacă sunt bine aranjate, vor da tortului dungi și vene elegante asemănătoare cu cele de marmură.
