Mousse de ciocolată și cremă
Irezistibilul spuma de ciocolata este recomandat la sfârșitul unui prânz sau cină elegant. Spre deosebire de rețeta clasică pe bază de ouă și unt, cea de astăzi are printre ingrediente doar ciocolată, zahăr și smântână. De obicei un Paști ciocolata cu ou rămâne în frigider zile sau chiar săptămâni: o idee ar fi să o folosești pentru a pregăti această rețetă simplă și delicioasă.
Ingrediente (pentru 6 persoane):
- 2 și ½ dl. de apa
- 125 gr. de ciocolată neagră
- 125 gr. de zahăr
- 5 dl. de frisca
- 1 plic de pudră de vanilie
Într-o cratiță mică turnați 1 ½ dl de apă, așezați-o pe aragaz și când apa este foarte fierbinte, aruncați 125 gr. de ciocolata neagra tocata. Coborâți focul la minim și lăsați ciocolata să se topească amestecând-o bine cu o lingură de lemn. Într-o altă cratiță se toarnă 125 gr. de zahar cu 1 dl. de apă și păstrați-l pe aragaz până se dizolvă zahărul.
Combinați siropul obținut cu ciocolata topită și amestecați cu un tel pentru a obține un amestec omogen. Se amestecă des până se răcește complet. Când preparatul este rece, bateți-l cu un tel, apoi încorporați ușor 5 dl. frisca parfumata cu vanilie.
Se toarnă amestecul într-un timbal argintiu și se congelează în mod obișnuit. Serviți spuma în timbal. Dacă preferați să îl prezentați în porții individuale, plasați-l într-una sau mai multe tăvi de gheață și congelați-l în congelator timp de două ore sau mai mult. Când sunteți gata să serviți, distribuiți spuma în cupe și decorați fiecare cu două limbi de pisică sau două trabucuri de napolitane.
Dacă sunteți interesat să pregătiți ciocolată topită și catifelată, folosiți aparatul de ciocolată.
