Tort de migdale sau tort al Apostolilor
Pe lângă Degetele apostolilor, există și Tortul Apostolilor, un dulce cu o aromă captivantă și inimitabilă, care îți va cuceri prietenii.
Ingrediente pentru paste:
- 175 g. făcut cu făină
- 100 gr. de unt
- 100 gr. de zahăr
- 100 gr. de migdale
- 1 vârf de scorțișoară
- 1 lingură de rom
- 5 gr. de pesmet
Ingrediente pentru umplutură:
- 50 gr. de stafide
- 6 smochine mari uscate
- 3 linguri de gem de prune
- Rhum
Pregătire:
Lăsați untul din frigider pentru a-l lăsa să se înmoaie.
Blanch migdalele, curățați-le, reîmprospătați-le cu apă proaspătă și tăiați-le. Într-un castron, lucrați untul cu zahărul, migdalele, scorțișoara, pesmetul mărunțit înmuiat în rom. Ca ultim ingredient adăugați făina cernută. Amestecă totul până obții un aluat destul de compact, împarte-l în jumătate și modelează cele două părți sub forma unui disc. Așezați cele două discuri în două cratițe unse cu grijă, coaceți-le aproximativ 15 minute în cuptor la temperatura medie și scoateți-le din cuptor când sunt aurii.
În acest moment trebuie să pregătiți umplutura: puneți smochinele și stafidele tocate într-o cratiță, adăugați romul și gemul și încălziți puțin la o flacără mică, astfel încât umplutura să se amestece bine.
Așezați un disc pe o placă de prăjitură cu o delicatesă extremă (fiți foarte atenți deoarece pastele Apostolilor sunt foarte fragile), întindeți umplutura pe el și acoperiți-l cu al doilea disc de aluat.
Acolo Tortul Apostolilor este gata de gustat. De asemenea, bun pentru Paști.
