A jeleu delicat și catifelat preparat cu fructe de padure proaspete de Mai mare pentru a fi servit la sfârșitul mesei ca desert rafinat.
Iată cea ușoară reţetă și toate ingredientele necesare pentru prepararea jeleului de soc.
Ingrediente
300 g suc de soc
250 g zahăr
300 ml de apă
suc de 1 lamaie
1 linguriță și jumătate de agar agar.
Pregătirea
Pentru rezultate excelente și pentru impresii extraordinare cu rudele și prietenii, vă recomand să folosiți matrițe cu o singură porție.
Acestea fiind spuse, să ne apucăm de treabă.
Spălați ciorchinii de bătrân sub apă curgătoare și așezați-i pentru a se scurge într-o strecurătoare.
Scoateți boabele pe rând și puneți-le câteodată într-o sită fină și strângeți-le cu ajutorul unei linguri.
Se toarnă sucul într-un castron și se continuă până se epuizează complet.
Spălați lămâia, uscați-o și stoarceți sucul.
Pregătiți un sirop cu apă, zahăr și suc de lămâie și fierbeți-l până când zahărul se dizolvă complet.
În timp ce siropul fierbe, dizolvați agarul agar în sucul rece al fructelor de pădure, apoi turnați-l în sirop.
Amestecând mereu, lăsați-l să fiarbă încă 3 minute.
Scoateți vasul de pe foc și împărțiți gelatina în matrițele speciale.
Se lasă să se răcească și se lasă la frigider cel puțin 5-6 ore.
Când serviți, scoateți jeleul de Elderberry pe farfurii de desert și decorați-l cu niște frunze de verbena de lămâie sau alte ierburi aromate sau cu benzi de coajă de lămâie.
Sfat:
Jeleul de bătrân pentru culoarea sa roșie este un desert excelent de Ziua Îndrăgostiților.
Informatii utile:
Agarul agar este un agent de îngroșare natural cu efecte benefice asupra organismului și din acest motiv este utilizat pe scară largă în medicină și fitoterapie ca un puternic antiinflamator al mucoasei gastrice și nu numai.
