Iată un aperitiv delicat și rafinat pentru a servi pe masă în timpul sărbătorilor de Crăciun: crema de somon cu spanac.
Ingrediente
300 g somon afumat - 200 g spanac - 150 g unt - 50 ml smântână lichidă - tabasco - suc de lămâie - piper alb după gust - frunze de pătrunjel - boia - 6 pahare.
Pregătirea
Curățați, spălați spanacul bine și blanch pentru câteva minute în puțină apă sărată.
Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească; strângeți-le cu mâinile și sotati-le într-un buton de unt până când sunt destul de uscate și apoi amestecați-le cu câteva frunze de patrunjel.
Se amestecă bucățile de somon afumat cu untul, smântâna, Tabasco, zeama de lămâie și un vârf de piper alb.
Distribuiți crema de somon în pahare fără a le umple.
Se toarnă smoothie-ul cu spanac peste crema de somon și apoi pune paharele la frigider cel puțin 3 ore.
Când serviți, decorați paharele de Crăciun cu câteva frunze de spanac crud și somon tăiat cubulețe rulate în boia.
