Pregătirea pandoro de casă fără gluten pentru celiaci
Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei și între timp, cu telul electric sau robotul de bucătărie multifuncțional, lucrați ouăle până când sunt spumoase.
Adăugați untul moale în bucăți mici și lucrați-l bine; se adaugă făina cernută anterior și se lucrează bine; adaugă celelalte ingrediente și lucrează totul până obții un aluat neted și moale.
Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțin lapte și lucrați din nou.
Acoperiți vasul care conținealuat pandoro cu o foaie de folie alimentară și lăsați-o să crească timp de o oră într-un loc cald.
Porniți cuptorul setând temperatura la 200 °, așezați un recipient cu apă pe un grătar.
Când aluatul și-a dublat volumul sau a crescut suficient, se toarnă în matrița unsă și gatiti 10 minute.
Coborâți temperatura cuptorului la 180 ° și lăsați pandoro să gătească timp de aproximativ 30 de minute
Când este gătit, scoateți pandoro-ul din cuptor, lăsați-l să se răcească și apoi presărați-l cu mult zahăr glazură.
