Un prim fel „cu arcuri”, delicat și rafinat, excelent și pentru petrecerile de Crăciun: ravioli într-un sos de ierburi și alune.
Ingrediente:
500 g de ravioli slabi;
100 gr spanac fiert și stors;
100 g de brustă fiartă și stoarsă;
20 g alune prăjite;
1 ceapă;
40 g de unt;
3-4 frunze de salvie;
30 g parmezan ras;
Sarat la gust…
Pregătirea
Puneți pe foc o oală mare cu multă apă pentru a găti pastele. Între timp, tocați mărunt spanacul și brustele; curatati ceapa, taiati-o in pene foarte subtiri si rumeniti-o prajind-o la foc mic intr-o tigaie impreuna cu untul si frunzele de salvie.
Adăugați ierburile fierte, amestecați astfel încât să capete aromă în sos, condimentați cu sare și adăugați alunele tocate grosier; se fierbe 3-4 minute si se adauga o lingura de apa clocotita.
Când fierbe, adăugați sare în apă și gătiți ravioli timp de 7-8 minute; scurgeți-le, inversați-le în sosul pregătit, amestecați ușor și serviți cu o stropire de parmezan ras.
Bucurați-vă de masa dvs.)
