Mousse portocaliu

Delicat și cremos mousse de portocale la sfârșitul mesei: reţetă, ingrediente și preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 ouă - 25 cl. de crema pentru deserturi - 200 g zahar - 1 pahar mic de arancello - 1 portocala netratata - 4 matrite - biscuiti cu ciocolata.
Pregătirea
Spălați portocala, uscați-o și radeți fin coaja, fără partea albă, adăugați-o și puneți-o în lichiorul de portocale.
Feliați portocala, strângeți jumătate din ea și filtrați sucul cu un filtru de plasă fină.
Puneți gălbenușurile într-un castron, adăugați zahărul, bateți-le cu un tel până când amestecul este moale și omogen. Adăugați lichiorul de portocale și sucul de portocale și amestecați bine pentru a amesteca totul.
Se bat 2 albușuri până se înțepenesc 2 și apoi și smântâna.
Se încorporează crema de ou amestecând ușor de sus în jos mai întâi smântâna și apoi albușurile până se înțepenesc.
Se toarnă mousse-ul pregătit în forme și se pune la congelator 4-5 ore.
Înainte de servire, puteți garni mousse-ul cu coajă de portocală confiată sau coajă de portocală în alcool și pentru a-i spori aroma, îl puteți însoți cu biscuiți de ciocolată.