O altă metodă de a propune fasole? Rapid, ieftin, bun și nou: fasole centerbe.
Ingrediente:
400 g boabe de borlotti proaspete decojite - 1 legătură de pătrunjel - 2 crenguțe de busuioc - 2 crenguțe de maghiran - 2 crenguțe de cimbru - 2 căței de usturoi - 2 ceapă -1 morcov - 1 lămâie netratată - 2 linguri de ulei de măsline extravirgin - 150 g pulpă de roșii - sare și piper.
Pregătirea
Pune boabele într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și fierbe-le aproximativ 1 oră, adăugând sare doar la sfârșitul gătitului.
Scoateți pătrunjelul, busuiocul, maghiranul și frunzele de cimbru de pe crenguțe, spălați-le sub apă curentă și tocați mărunt cu semiluna.
Se prăjește usturoiul și șalotele curățate și tocate, morcovul spălat, curățat și tocat și 2-3 coji de lămâie tocate cu ulei; scoatem usturoiul, adaugam fasolea cu putin bulion, pulpa de rosii tocata, sare si piper.
Adăugați ierburile aromate, amestecați și lăsați supa de fasole să se aromeze câteva minute.
Serviți supa de fasole fierbinte cu crutoane de pâine prăjite.
