reţetă, ingrediente și prepararea gem de flori de lăcustă neagră sau salcâm.
Ingrediente
1/2 kg net de flori de lăcustă neagră (salcâm) - 1 măr - 1/2 l de apă - suc de 1 lămâie - 1 kg de zahăr.
Pregătirea
Scoateți florile de lăcuste din pedunculi, spălați-le în apă rece și lăsați-le să se scurgă.
Curățați mărul și radeți-l.
Se toarnă apa, mărul și sucul de lămâie într-o tavă de oțel și se fierbe timp de 20 de minute.
Se adaugă zahărul, se amestecă și apoi se fierbe la foc mic până când lichidul s-a redus cu aproximativ 1/3.
În acest moment adăugați florile de lăcuste și gătiți până când gemul de lăcuste a ajuns la consistența potrivită (încercați farfurioara) și amestecați des.
Scoateți dulceața de pe foc, turnați-o în borcane și plută.
Înfășurați borcanele în cârpe, puneți-le în oală, acoperiți-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se sterilizeze timp de 20 de minute.
Lasă-le să se răcească în oală și apoi ține-le în cămară.
