A dulce neobișnuit cu o aromă delicată și parfum de portocală, pentru a fi servit la ocazii speciale: reţetă și ingredientele mousse de ricotta portocalie.
Ingrediente
400 g ricotta de bivol sau oaie - 200 g smântână proaspătă - 150 g zahăr - 2 portocale netratate - 1 pachet de Savoyard
Pregătirea
Spălați portocalele, uscați-le și radeți coaja.
Strângeți sucul de portocale și strecurați-l.
Luați un bol dreptunghiular sau pătrat, aranjați ladyfingers-ul aproape unul de altul pe fund și presărați-i cu suc de portocale.
Într-un alt castron, cernem ricotta, adăugăm zahărul, puțină coajă de portocală rasă și batem până când amestecul este spumos.
Bateți smântâna și apoi adăugați-o ușor la ricotta.
Întindeți crema pe degete, nivelați-o cu lama cuțitului, decorați-o cu mai multă coajă portocalie și apoi dați-o la frigider pentru câteva ore.
Serviți mousse-ul de ricotta cu felii de portocale tăiate în jumătate.
