depozitare de sparanghel în ulei: rețetă și preparare.
Sparanghelul cultivat și sparanghelul sălbatic sunt excelente pentru prepararea unor feluri de mâncare rafinate și delicate, cum ar fi caneloni, risotto, omletă, cu alimente și albe și verzi, de asemenea, pentru a pregăti o salată diuretică excelentă, de asemenea, bună pentru a contracara celulita.
Întrucât se găsesc pentru perioade scurte, din aprilie până în iunie, iată cum să le păstrați mult timp și pentru iarnă.
Ingrediente
- 3 Kg de sparanghel
- 1 litru de oțet alb
- foi de dafin
- boabe de piper
- ulei de masline.
Pregătirea
Curățați sparanghelul îndepărtând cea mai grea parte și apoi spălați-l bine sub apă curgătoare. Lăsați-le să scurgă excesul de apă și uscați-le cu o cârpă curată.
Se toarnă oțetul într-o oală de oțel și se aduce la fierbere. Când oțetul începe să fiarbă, se toarnă sparanghelul și se fierbe al dente.
Scurgeți sparanghelul și apoi întindeți-l să se usuce pe o cârpă curată. Între timp, puneți la îndemână ingredientele și borcanele sterilizate. Aranjați sparanghelul în borcane cu vârfurile orientate în sus. Adaugădafin în bucăți mici sau frunze întregi, adăugați câteva boabe de piper. Acoperiți cu ulei, așteptați puțin înainte de a le acoperi pentru a evita formarea de bule de aer și completați uleiul, dacă este necesar. Închideți borcanele și apoi păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.
