Clatite dulci de carnaval
Rețetă, ingrediente, doze și prepararea Clatite de carnaval.
Ingrediente:
400 g făină;
100 g zahăr;
1/2 l lapte;
30 g de unt;
1 plic de vanilină;
drojdie; un vârf de cuțit de sare;
Ulei de semințe pentru prăjire.
Pregătirea:
Cerneti faina pe o masa de patiserie si faceti o gaura centrala in ea. Adăugați drojdia dizolvată în foarte puțină apă caldă, untul înmuiat, laptele, zahărul, sarea și vanilina. Amestecați totul până obțineți un aluat neted și omogen. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră într-un loc cald.
Încălziți uleiul și apoi prăjiți clătitele ambalate cu mâinile. Rumeniti clatitele de pe ambele parti si cand sunt gata, scurgeti-le cu o lingura fanta si aranjati-le unul langa altul pe o tava tapetata cu hartie absorbanta pentru a absorbi excesul de grasime.
Când toate clătitele sunt fierte, transferați-le pe o tavă de servit și decorați-le cu smocuri de sos de ciocolată sau presărați-le cu zahăr glazură și un vârf de scorțișoară.
Prajiturile de carnaval sunt foarte reci chiar și a doua zi.
