reţetă este Pregătirea din caramel, ideal pentru decorarea dulciurilor, fructelor proaspete și uscate.
Ingrediente
200 g zahăr granulat - 4 linguri de apă - suc de lămâie.
Preparat caramel pentru decorarea deserturilor
Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apa și câteva picături de lămâie.
Se amestecă continuu până când zahărul s-a dizolvat complet și apare de culoare chihlimbar.
Caramel pentru bomboane este pufuri crem
Dacă caramelul este folosit pentru a face strălucirea cremelor sau pentru a pregăti bomboane, atunci gătiți încă câteva minute sau până când zahărul începe să cristalizeze, amestecând întotdeauna cu o lingură de lemn.
Caramel pentru crocant
Pentru a prepara alune sau migdale crocante, amestecați caramelul până când culoarea chihlimbarului este foarte bogată, dar aveți grijă să nu o lăsați să ardă.
Este recomandabil să utilizați un termometru de gătit pentru prepararea diferitelor tipuri de caramel.
