clătite cu zahăr sunt un desert tipic al carnaval dar nimeni nu interzice să le poată pregăti în niciun moment al anului.
Pregătirea și gătitul sunt foarte simple și rezultatul va fi întotdeauna excelent.
Tocmai din acest motiv le recomandăm ca desert pentru a fi degustat cu un vin bun dulce sau passito cum ar fi Moscato di Frascati sau un vin spumant italian dulce.
Pregătirea și prepararea clătitelor cu zahăr
Modelați aluatul de pâine timp de aproximativ 20 de minute un vârf de sare, făină și apă caldă.
Formează un aluat elastic și catifelat și lasă-l să se odihnească într-un loc cald acoperind cu o cârpă timp de aproximativ 7 ore.
Când a crescut din nou, luați bucăți de mărimea nucilor cu degetele umede, zdrobiți pentru a forma o gogoasă și rumeniti-le în ulei fierbinte.
Se usucă pe hârtie de pâine și se aduce la masă presărată cu zahăr.
În absența aluatului de pâine, formați un aluat foarte strâns într-un castron de salată cu ouăle, laptele, făina și un vârf de praf de copt.
Se înmoaie feliile de măr și se rumenesc într-o tigaie rotind clătitele pentru a le rumeni pe ambele părți.
Ingrediente clătite îndulcite pentru aproximativ treizeci de clătite
aluat de pâine gr. 100, făină gr. 150, 1 pahar de apă călduță, sare, ulei de măsline, zahăr pudră gr. 50, câteva mere.
Vin recomandat: Moscato di Frascati sau vin spumant dulce italian.
Timpi de preparare: 30/35 minute
