Acolo Supă dulce romană, deși nu este un fel de mâncare deosebit de simplu de preparat, este potrivit pentru toți cei care doresc să încerce o combinație originală a unor ingrediente precum turte burete, lapte și Sanbuca.
La primul gust, gustul și gustul rămas în gură pot părea ciudate, dar te vei îndrăgosti de el deja la a doua lingură. Trebuie să încerci!
Pregătirea și prepararea supei dulci
Puneți jumătate de pahar de lapte la încălzit într-o cratiță; turnati galbenusurile intr-o alta cratita (tinand albusul deoparte), zaharul granulat si faina. Bateți amestecul cu un tel adăugând, încetul cu încetul, tot laptele rece. La final adăugați, amestecând mereu, chiar și laptele care fierbe. Apoi puneți cratița cu amestecul tocmai pregătit pe foc și fără să vă mai săturați să amestecați, așteptați să fiarbă smântâna, apoi lăsați-o să fiarbă din nou timp de câteva minute. La final se toarnă crema într-un castron, se amestecă din nou și apoi se lasă să se răcească. Tăiați buretele în felii subțiri, întindeți jumătate din acesta pe un vas de copt mare pe care l-ați periat mai întâi cu crema pregătită. Presărați feliile de biscuit cu un pahar de Sambuca și apoi turnați crema într-o formă de cupolă, apoi acoperiți-o cu restul de felii de biscuit, pe care le veți înmuia cu celălalt pahar de Sambuca. În acest moment, bateți albușurile până se înțepenesc, apoi amestecați-le cu zahărul glace. Turnati albusurile (punand deoparte dar 3 sau 4 linguri) pe tort si intindeti-le bine cu ajutorul unei spatule. Puneți albusul rămas în punga de patiserie, cu o duză cu vârf, apoi decorați tortul după dorință, garnisindu-l cu cireșele confiate și presărându-l cu zahăr glazură.
Puneți tortul la cuptor la temperatura de 180 ° și lăsați-l 20 de minute.
Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de a servi zupa dulce romană.
Ingrediente supa dulce
O felie de biscuit de gr. 600, zahăr granulat gr. 200, zahăr pudră gr. 300, 6 ouă, făină gr. 100, 1 litru lapte, 2 pahare mici de Sambuca, 12 cireșe confiate pentru decorare, vin recomandat: Moscato di Frascati
Timpi de pregătire: 45 - 50 minute
