beignetele Sfântului Iosif este un desert tipic sudic: moale, dulce, pufos.
Desert tipic de ziua Tatălui'.
Pregătirea
Gătitul și pregătirea sunt destul de ușor de realizat, dar aveți grijă la gătit, deoarece beignetele tind să ardă ușor.
Pentru acest desert recomandăm un Moscato di Frascati, un vin potrivit pentru toate deserturile.
Pregătirea și gătitul Bigne 'di San Giuseppe
Se fierbe un sfert de litru de apă, unt, zahăr și un praf de sare într-o tigaie.
Scoateți tigaia de pe foc și adăugați făina dintr-o dată, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Se pune din nou pe foc, amestecând continuu până când amestecul se usucă, se va desprinde de pereți.
Scoateți tigaia de pe foc, lăsați-o să se răcească și adăugați ouăle pe rând.
Lăsați aluatul să se odihnească și ar trebui să fie moale.
Prăjiți pufurile de cremă turnându-le cu lingurițe în ulei de măsline din abundență și gătind câteva câteodată.
Uscați-le pe hârtie absorbantă.
Aranjați-le într-o piramidă pe o farfurie și presărați cu zahăr glazură.
Se servesc, de asemenea, umplute cu smântână sau ricotta procesate cu zahăr, cremă lichioră, conform celei mai vechi tradiții romane.
Ingrediente Bigne 'di San Giuseppe
făină gr. 250, zahăr granulat gr. 25, 8 ouă, unt gr. 150, ulei de măsline
Vin recomandat: Moscato di Frascati
Timpi de preparare: 30/35 minute
